Территория ХомяКошки

только не смейтесь, но у меня опять кролик.
Интересно, суфле из кролика сделать можно? Ну типа кролик+взбитый белок+желток+сыр+зелень и в духовку?

А что это я только спрашиваю.. пора и делиться.
Это, конечно, не "чикен масала" (я не знаю, как он готовится), это я сама придумала. И мне очень нравится, потому что продуктов надо немного, получается вкусно исовершенно нежирно. И даже Бусе нравится, хотя вообще она не очень любит мясо/куру кусочками.
( Read more... )

А вот есть такой пирог, который в Москве зовут "питерской шарлоткой", а в Питере не знаю как зовут, но на слово "питерская" сильно удивляются. Ну тот самый, простой который, сахар+мука+яйцо+яблоки.
Вот у меня вопрос такой.
А что еще вы кладете в такой пирог? Плюс к яйцам-муке-сахару в тесто и к яблокам - в начинку?
У меня бывали удачные эксперименты с корицей, грецкими орехами, грушами, вишнями, анисом. А какие еще варианты? Что куда? Да, соду я не люблю. :)

Вчера приезжала наша любимая бабушка (которая свекровь), привезла по килограмму яблок и груш (подмосковных).
Что с ними делать, а?
Я в ужасе.
Съесть не съедим. Сегодня уезжаем на дачу на три дня.
На дачу взять - нет смысла, там их тоже горы.
Тут они без нас испортятся. И опять будет нашествие дрозофил.
Компоты никто у нас не пьет, варенья не ест.
Куда, ну куда их деть в таком количестве?
Может испечь что-то? Чтоб и с яблоками, и с грушами сразу?
Или есть способы их сохранить как-то? Холодильник мизерный и весь забит. В морозилку?

а вот расскажите, как вы перцы фаршируете?

а подскажите мне самое простое тесто для пиццы (покупное не предлагать) :)

ну и прочие идеи пицце-приготовление приветствуются.

а знаете, какое самое сложное блюдо?
вы будетет смеяться
жареная картошка
она у меня ни разу не получилась одинаково
бывает хорошо, бывает плохо, бывает никак
эксперты онлаен, а эксперты онлаен!
вы умеете картошку жарить?
тогда расскажите:
( Read more... )

Жара, однако.
А какие вы делаете холодные супы, чтоб без кваса и кисломолочных (типа кефира), а то у меня Бусь есть не будет?
Вот свекольник, например, как вы делаете?
И еще чего бывает холоднно-летнего?

Когда еще была живы моя бабушка, она дела торт "День и ночь". Это был ее фирменный рецепт,который не сохранился.
Идея была в том, что выпекалось 2 коржа - один с какао, другой без, потом каждый из них разрезался вдоль (так получалось 4 коржа), они укладывались попеременно, промасливаясь кремом.
Поскольку сметаны у меня, как выяснилось, не полкило, а полтора, то решено сегодня печь такой тортик.
Пока ориентируясь на рецепты pepel и marisha_ul, данные тут.
В связи с, есть несколько вопросов.

1. Как сделать эти коржи попышнее, чтобы резать было удобнее?
2. Какие есть секреты процесса разрезания (чтоб не развалился корж)?
3. У меня нет нормального какао, только "несквик", с добавлением в порошок всякой фигни типа сахара и сухого молока. Сойдет или идти за какао? Если идти, то за каким?
4.Какие есть варианты кремов и глазури?
5. И вообще, как вы такой торт делаете?

:)

Рыбу, запеченую в фольге (куски филе)
1. На какой температуре запекать?
2. Сколько времени?
3. Как определить готовность?

пожалста!!