готовить в одно касание?

[homecat]

в связи с тем, что днем я практически всегда одна с двумя, и мелкий или на руках, или в слинге, возник вопрос (искать нет времени).
Что готовить?
Требования к блюдам:

• можно и трехлетке, и кормящей мне (пока соблюдаю _относительно_ строгую диету - нам к проблемам с пупком только аллергии не хватало, как пролечимся, буду потихоньку расширять)


• не надо стоять у плиты и мешать/переворачивать (для мелкого на моих руках это небезопасно)


• просто делается, и вообще для тупых :) ...вообще чем меньше действий требует от меня приготовление, тем лучше


• можно приготовить на несколько дней, и назавтра/послезавтра тоже будет вкусно


• не требует больших денежных затрат


• после приготовления не надо мыть гору посуды

приветствуются идеи, опыт, рецепты и ссылки.

Comments

[sozrela.livejournal.com]

каши из разных круп в пакетиках типа "Увелка" (на путать с Быстровым). Мясо варить (можно еще и бульон употреблять). Курицу в микроволновке.

[homecat.livejournal.com]

каши у нас в чести, да. Именно такие.
а курицу в микроволновке - как?

[sozrela.livejournal.com]

просто кладешь в чашу, ставишь минут на 20-30 (зависит от кол-ва кусочков), потом вынимаешь и все готово :)

[homecat.livejournal.com]

без воды и масла??

[sozrela.livejournal.com]

я без ничего делаю :)

но если грудки то лучше немного воды добавить :)

[almost-perfect.livejournal.com]

Курицу можно с картошкой в микроволновке, это единственное что в ней у меня получалось вкусно, без воды, но с маслом, чесночком/луком, укропом, петрушкой.

[sozrela.livejournal.com]

а !

еще всякие замороженные овощные смеси в пакетах :) состав на ваше усмотрение.

[savanda.livejournal.com]

Подписываюсь! В васькомесячном возрасте ими спасались. Еще хорошо такие смеси для супов. Варишь бульон (с вечера даже можно), а потом высыпаешь овощи, а тем временем мясо из бульона на кусочки в кастрюлю. Метод поддается бесконечному совершенствованию, но если главное - быстро, то используется в первозданном виде.

[(Anonymous)]

1.Можно отварить курицу и есть ее всей семьей, если же не любите вареную, то можно ее порезать на кусочки (уже вареную) в кастрюльку и потушить с замороженными овощами. А в больон морковку, лук и вермишельки, зелени побольше. Вкусно и не трудно.
2.Макароны по-флотски (обжариваете фарш с луком и кидаете в макароны, перемешиваете)
3. Можно налепить котлет, на противень их и в духовку. Быстрее и полезней для вас.
4. Купить основы для пиццы (примерно 25 руб 2 штуки). Кидайте на них, все, что есть в холодильнике, или то, что вам можно, сверху сыром и в духовку! :-)

[natashulya.livejournal.com]

Ой, это я ананимом прикинулась :-) Сорри!

[olga6913.livejournal.com]

Чтобы не мешать и не переворачивать - готовь по максимуму в духовке. Я люблю рыьью тушку намазать солью и сметаной, в фольгу - и через полчаса готово. Курицу - тоже в фольге в духовке. Да так можно что угодно: цветную капусту на протвень, сверху сыр, сверху фольгу, чтоб не подгорело.

[homecat.livejournal.com]

в смысле сверху фотльгу... только сверху или все же завернуть в нее?

[olga6913.livejournal.com]

капусту я бы только сверху прикрыла, она быстро готовится и даст воды, т.к. замороженная.

А рыбу и курицу - в фольге целиком. Подгореть смогут, только если забыть о них часов на 5... :-)

[jenkina.livejournal.com]

мясо, рыбу запекать в духовке
отварить сосиски,пельмени (купить готовые)
гарнир:печеный (вареный) картофель, макароны, рис, гречка, пшенная каша

[molela.livejournal.com]

Учись делать домашние полуфабрикаты. Например, когда ты собралась-таки делать котлеты, делай фарша на 2 раза и половину замораживай (можно в виде котлеток уже).
То же самое с голубцами - фаршированными перцами - пельменями - варениками - чебуреками - Блинчиками с начинкой и т.д.
Борщ. Зажарки (а у меня в ней все, кроме капусты, и это скорее затушка, а не зажарка :Р) делаешь на 2-3 раза, и потом чтоб сделать борщ, надо только капусту порезать :)
Запеканки разные всякие, можно на основе вареных макарон со всякими добавками, обыкновенные творожные.
Блюда в горшочках. Мясо (желательно сначала отварить), морква, картошка, прочие овощи, залаень заливаешь сметаной или просто водой и на полчаса. Потом за уши не оттащить :)

[http://users.livejournal.com/_zernyshko_/]

- Карп в сметане.
Покупая, попросить разделать. Дома промыть, посолить, вымазать сметаной со всех сторон, добавить специй по вкусу. В духовку, 180гр., 40-50 мин.
- Мясо на луке (рецепт от Марии_Д).
Любое мясо подойдет, можно с овощами. Лук используется вместо воды.
2-3 крупных луковицы порезать как получится, положить в кастрюлю, сверху - то, что собираемся готовить, посоленное. Закрыть крышкой, на минимальный огонь, забыть на час. Если жалко выбрасывать лук, можно добавить сметаны и приправ, получится соус.
- Овощи под сыром.
Любые овощи (я использовала кабачки, болгарский перец, желтые помидоры) крупно порезать, сверху проложить сыром (который нравится и плавится, я люблю Свалю). Сыр можно сражу купить нарезкой, тереть не нужно. Добавить специй по вкусу (я использовала сухой чеснок). В духовку, 180 гр., 40 мин.
- Тыква, запеченая с яблоками, медом (или сахаром) и корицей.
Яблоки и тыкву крупно порезать (шкурку чистить не обязательно). Ложку меда смешать с ложкой воды, добавить корицы, полить. В духовку, 180 гр., на час.
- Любые крупы можно готовить в горшочках. Напр.,пшенная каша. Взять одну часть пшенки, добавить две части горячей воды, сушеной вишни, кураги или что есть, перемешать и на час в духовку. Вытащить, добавить соли, меда или сахара, сливок или масла, перемешать и есть.

[http://users.livejournal.com/_zernyshko_/]

- Рыба под морковной шубой.
1 часть мелкой рыбешки, можно костлявую, одна часть моркови резаной или тертой, одна часть лука. Посолить, проложить слоями, лук на дно, рыба, морковь сверху, и повторить. Приправить по вкусу, можно добваить помидор,но не обязательно. На минимум огня, забыть на час-полтора.

[olga-ovodova.livejournal.com]

http://omama.ru/docs/tpl/doc.asp?id=226&

[natasha-a.livejournal.com]

Мясо, запеченое в пакетах.
-Покупаются пакеты для запекоания мяса(что то около 80 руб. за 10 шт)
Кусок мяса(не жирный!) солится, кидается в пакет вместе с очищенной луковицей. Можно прибавить болгарский перец и морковку, можно еще дольку чеснока для запаха. Завязываешь пакет и в духовку часа на полтора. Т.е. засовываешь и забываешь про него на 1.5 часа.
-Рыбу или курицу(кусочками) кладешь на противень, заливаешь пакетом сливок(22% в самый раз), посолить. Можно сверху порезанный помидор. И в духовку на полчаса-час.
-С цветной капустой можно сделать тоже самое-запечь ее в сливках, предварительно отварив 2-3 мин. Сверху посыпать тертым сыром
-Ленивые вареники(со сметанкой-объеденье!)
-Макароны форева!
-Быстроотваренная броколи-отличный гарнир! даже в холодном виде :)
-покупная стручковая фасоль высыпается на сковородку с разогретым маслом. Можно залить яйцом. Можно положить нарезанный помидор и лук. Мы добавляем итальянские специи для вкуса-пальчики оближешь! И быстро!
-вспомню чего-нть еще-напишу.

[almost-perfect.livejournal.com]

В духовке в горшочке, всё что угодно (овощи, мясо, гречку и вообще наверное все крупы), не очень большими кусками, супы любые можно, только вот я с говядиной не готовила ни разу, она ж по идее долго варится.
Покупать готовый фарш, куриные запчасти, мясо кусками, чтобы только закинуть, а не резать-крутить. Овощи замороженые можно. Если приходят родственники или друзья помогать, можно им поручить нафаршировать перцев, баклажанов, налепить котлет много, пельменей домашних, ёжиков и в морозилку, а потом доставать и варить.

[homecat.livejournal.com]

а подробнее можно?
вот закинули овощи... какие? что туда еще - воду? сметану?

[almost-perfect.livejournal.com]

Ну допустим картошку, морковку, лук, чеснок, зелень, мясо, масло, можно совсем немного водички. Или морковку, капусту цветную/брокколи, чеснок, зеленую фасоль, лук... Или кабачок, без воды, он обычно сочный, особенно если посолить, морковку, чеснок и ты.ды, сметану например еще :) Рыбу с овощами тоже. Крупы - с маслом и воды много, я обычно наугад лью и в гречку и в рис, если очень примерно - чтоб на два пальца закрывала крупу, может чуть поменьше. Перловку так же можно. Фасоль вымоченную предварительно, тоже с водой и с мясом и с другими овощами. Мясо или курицу ко всем крупам можно. Гречка с чесноком очень вкусная :)
Супы, как обычные супы, я зажарку сейчас не делаю, всё кидаю в кастрюльку и вперед, быстро и полезно :) Специи, соль по вкусу. Незнаю, понятно получилось?
Еще в пароварке можно всё варить, кроме риса и макарон. Они обычно двух-трех-этажные, на один этаж овощи, на другой мясо/рыбу, готовится все не долго помоему, из бульончика, который стек вниз, в специальную миску, можно соус сделать и поливать готовую еду.

[almost-perfect.livejournal.com]

Мне нравятся горшки тяжеленькие такие, толстостенные, чтоб подольше тепло держали. Я такой еще не купила :) А печь можно в любых формах, с крышками, или фальгой накрывать, а под конец открывать, чтобы корочка немножко запеклась сверху.

[savanda.livejournal.com]

Если еще не освоили, освойте кулинарный рукав. Я там запекаю мясо, рыбу, курицу. С овощами. Есть тонкости - к приличному куску свинины картошку, например, надо резать кружками, иначе она не успеет пропечься. Берешь продукт, натираешь специями, солишь, суешь в полиэтиленовую трубу и завязываешь с двух концов. Суешь в печку на 220 градусов, достаешь через час с копейками - в зависимости от продукта.
Ну или в фольге запекать.

[tolstik.livejournal.com]

Берешь фарш, лучше смешанный ( свинина плюс говядина, но в принципе любой годится, кроме куриного). Обжариваешь быстро с луком репчатым на сковороде ( для свинины с говядиной я даже масло не использую, там жира и так хватает). Присыпаешь мукой, обжариваешь вместе с мукой пару минут, потом перекладываешь в кастрюльку, добавляешь воды, соли по вкусу, сметаны и тушишь минут 10. Получается такой соус из фарша. Его можно с любым гарниром подавать и на второй-третий день он ничуть не теряет своих вкусовых качеств. Может, он и не в одно касание готовится, но очень быстро.

[tg-wife.livejournal.com]

Не знаю, как насчет кормящей мамы, но трехлетке и папе точно можно давать, готовые замороженные вторые блюда "Сытоедов". В микроволновке 5 минут, очень вкусно и качественно, без консервантов. Рекомендую от всей души!!!!
http://www.sytoedov.ru/

[kotovna.livejournal.com]

Мы купили рисоварку. Великолепная вещь. Кроме приготовления различных круп, ее можно использовать как пароварку. Также в ней можно готовить плов и похожие блюда. Я готовлю в ней как гарниры, так и различные овощи и мясо.
Основное удобство в том, что ты в нее просто закидываешь продукты, добавляешь воду, наживаешь кнопку, она сама все готовит, а затем поддерживает температуру, чтобы блюдо не остыло.
Никакой возьни с плитой, с помешиванием и т.д.
Правда, покупать нужно более-менее последнего поколения, чтобы она была сама по себе удобной. Мыть в ней, кроме одной чаши ничего не нужно.

[xenophont.livejournal.com]

Во-первых, в духовке как можно больше готовь (мясо, рыбу, курицу целиком, курицу кусками, куриные ножки - не все сразу можно кормящей, но, главное, принцип: не надо стоять у плиты + редко подгорает + часто выходит не жареное, а тушеное/печеное + сразу и гарнир туда же - посуды мало).
Во-вторых, если найти 1 час и налепить как можно больше котлет (возня), их можно заморозить и жарить/парить потом так часто, как хочешь и по столько в день, сколько хочешь. Для этого слепленные котлеты замораживаешь на доске, а когда затвердеют, ссыпаешь в пакет и хранишь в морозилке, сколько хочешь.

[fireweed79.livejournal.com]

Как я тебя понимаю!!!!!!!!!

1) Целую потрошеную курицу натереть со всех сторон (и изнутри тоже) солью, специями и давленым чесноком - и в микроволновку, на 20-25 мин. Если курица суховата - слегка обмазать еще и майонезом или растительным маслом.

2)Целую картошку -ломтями, в микро" на 5 мин. при макс. темп.
Вынуть, обмазать сметаной, пересыпать тертым сыром (если сыр несоленый -присолить), приправить укропчиком и\или базиликом - и назад в микро" на 1-2 минуты.

3)Типа пицца. Буханку белого хлеба перерезать вдоль и слегка повыковыривать мякиш (его потом можно в котлеты, форшмак и т.д). Залить в углубление кетчуп (лучше бы он был чесночный и сдобрить его укропом и еще какой-нибудь "травкой" на ваш вкус, но просто кетчуп тоже сойдет, тем более что ты кормящая). Нарезать небольшими кусочками -что угодно: колбасу, ветчину, сосиски... какую-нибудь рыбку можно из консервной банки, или грибочки, или маслинки без косточек (если они там у вас не слишком дорогие), или останки мяса\рыбы от вчерашнего обеда... короче, нарезаную начинку перемешать с тертым сыром и запихать в углубление, сверху еще чуток сыром присыпать - и в микро" на 3 мин.
Это только рассказывать долго, а делается в мгновение ока и съедается еще быстрее. :)

[kirandya.livejournal.com]

Пароварку вам надо!
Отличная вещь: у меня подруга когда ждала дочку все время там готовила - полезно очень и вкусно (она сама говорила).

И теперь, когда дочка уже родилась, очень удобно - закинул туда еду и можно идти гулять с ребенком (сама отключится), придешь - все готово!

В пароварке можно готовить и мясо, и рыбу, и овощи, и рис/гречку..