Любимый муж подарил мне на день рождения специальные баночки для специй. Сегодня я дала ему повод для продолжительного ржача над собой любимой, потому что потратила два часа на подготовку бумажек к этим баночкам.
Так или иначе, я собрала всю информацию, привела ее в некий краткий вид, чтобы влезло на маленькую бумажечку, хочу теперь показать и задать несколько вопросов.
1. Есть ли какие-то специи, которые я не указала (пропустила), но которые вы лично используете? Какие и для чего?
2. Тот же вопрос - о смесях специй. Исключение: я не использую никакие смеси, содержащие глютамат натрия, т.о. вегета и подобные ей отпадают.
3. Есть ли какие-то неточности/ошибки в описаниях?
4. Теперь наконец сбудется моя давняя мечта - я пойду на рынок и куплю у тамошних грузин (?) на развале всякого всего. Вопрос к тем, кто у них покупает и разбирается в этом: что у них купить? Что берете вы, для чего используете? Вот я, например, помню, что у них кроме хмели-сунели есть еще какая-то смесь с похожим названием, но не помню, какая. Нет ли у вас на примете толкового сайта по грузинским специям? А может, у них вообще неправильно покупать, тогда где люди берут настоящие грузинские специи (заказать из Грузии, конечно же, было бы здорово, но представляется маловозможным).
5. Какие специи при хранении не выносят света (их надо хранить в темноте)?
6. Где купить хорошую мельничку для специй и какая она должна быть (как выбрать)? То, что у меня пока использовалось для черного перца, пришло в полную негодность, а главное, было одноразовым :(
Спасибо.
п.с. Да, порядок их ничем не продиктован, он (пока) произвольный и ничего не значит.
( Read more... )![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
