курица в гарам масала

[homecat]

А что это я только спрашиваю.. пора и делиться.
Это, конечно, не "чикен масала" (я не знаю, как он готовится), это я сама придумала. И мне очень нравится, потому что продуктов надо немного, получается вкусно исовершенно нежирно. И даже Бусе нравится, хотя вообще она не очень любит мясо/куру кусочками.

Итак, нужно:
Куриное филе (один раз я делала так же куриные, прости-меня-дуру-грешную, ноги, и вышло очень даже, но я не люблю облгладывать кости, поэтому предпочитаю филе)
Гарам масала
Соевый соус
Лук (можно без него)
Растительное масло
Картошка (ее можно заменить на какие-нибудь овощи, я, например, делала с цветной капустой для своих монтиньячащих родителей, и им очень понравилось)


В общем, я беру куриное филе и режу на кусочки типа 1 на 3 см. в целом, не важно, какого размера кусочки, но небольшие. Кладу в миску, обильно пересыпая гарам масалой, заливаю соевым соусом. Муж как-то раз туда лука репчатого настрогал, тоже хорошо пошло. Накрываю миску крышкой.

Чищу картошку, нарезаю кубиками, кидаю в соленый кипяток. Пусть варится Курица пока маринуется. Через 10 минут накаляю сковородку с растительным маслом, очень сильно накаляю. И кидаю туда курицу (без всякого соуса, но если мариновалась с луком, то и лук на сковородку). На сильном огне быстро обжариваю ее со всех сторон, буквально по минутке с каждой. Как обжарится, добавляю туда картошку (которая уже практически готова), перемешиваю так, чтоб картошка была внизу, уменьшаю огонь и накрываю все это дело крышкой.

Оно там тушится недолго - пока картошка куриным духом пропитается, мешать надо редко и очень аккуратно. Ну пару раз помешать буквально.

Очень нам нравится.