товарищи кулинары!

[homecat]

Вопрос серьезный, я теряюсь совершенно.
Подруга едет в Нью-Дели и согласилась привезти мне оттуда специй.
Вопрос: какие там есть специи/соусы, которые невозможно купить у нас (например в "индийских специях")?
В любом случае, я не могу удержаться и не попросить гарам масалу и зиру - хотя у нас их можно купить на каждом углу. Это, наверное, самые используемые мной специи после перца :) Хочется "родных".

Comments

[allianc.livejournal.com]

Юля, а где ты их используешь (для каких блюд) гарам масалу и зиру?

[homecat.livejournal.com]

гарам масалу - когда тушу курицу, овощи, бобовые.

зиру - в мясные блюда, особенно с бараниной, и в некоторые блюда с рисом.

[marina-akulich.livejournal.com]

родные более свежие, так что имеет смысл заказать всего :)

[donna-lita.livejournal.com]

С родными будь осторожна - заказывай только проверенные на себе.

Мой отец по олгу слжбы много работал в Индии и вывозил оттуда два трупа своих коллег - больших любителей специй. У обоих от специй, которые они здесь не использовали и купили только там произошел анафилактический шок, никто не успел спасти.

Кстати о том же нас предупреждали, когда я ездила в Китай - не покупать местные средства народной медицины и продукты растительного или животного происхождения если мы их не пробовали, т.к. очень велик риск аллергических реакций.

К сожалению, не очень люблю специи, поэтому конкретных советов дать не могу..:(

[deepdiver.livejournal.com]

спроси тут http://xenia-mikhailov.livejournal.com/