фаршированные перцы

[homecat]

а вот расскажите, как вы перцы фаршируете?

Comments

[homecat.livejournal.com]

Кабачки я так и хочу. Кружочками. А потом сверху сметану со свежим укропом и молодым чесноком.
А начинку ты как делаешь?

[zuss.livejournal.com]

Для перцев?

[homecat.livejournal.com]

ну да.
к фарш+рис что добавляешь?

[zuss.livejournal.com]

Фарш прокрутить вместе с луком, положить свежую зелень -- я кладу только кинзу и иногда тархун, но не возбраняется и другие виды.

Я люблю когда мало риса, и когда он сам готовится в кастрюле -- если запекать, это, конечно, не годится.

В мясо неплохо положить немного баранины.

[zuss.livejournal.com]

Ну, перец можно туда, я люблю майоран. Если положить зира -- получится небольшой среднеазиатский уклон. ))

[homecat.livejournal.com]

я еще не решила толком, запекать или тушить
наверное все-таки тушить, потому что параллельно планируется пирожок. Только в чем? Бульон специально варить ломает...

[zuss.livejournal.com]

С перцами сложнее -- если бы были еще помидоры... Они дадут сок. Нет, чтобы сходить и купить помидоров. ))

Вообще, если одновременно готовить перцы, помидоры и баклажаны, все получается в собственном соку!!

Не надо бульона. На дно кастрюли положить немного сливочного масла, налить чуть-чуть воды и тушить на маленьком огне.

А иногда перцы еще и обжаривают на масле перед тушением.