лытдыбр кулинарный (пирожки)
Apr. 8th, 2005 12:23 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
homecatвпервые в жизни напекла пирожков с капустой
получились неожиданно вкусно, несмотря на то, что тесто былло покупное :)
а вот не расскажете ли вы мне,бестолочи, как правильно самой сделать тесто для пирожков?
получились неожиданно вкусно, несмотря на то, что тесто былло покупное :)
а вот не расскажете ли вы мне,бестолочи, как правильно самой сделать тесто для пирожков?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-04-07 08:30 pm (UTC)http://www.livejournal.com/users/leon_orr/79031.html
http://www.livejournal.com/users/leon_orr/79989.html
http://www.livejournal.com/users/leon_orr/80580.html
http://www.livejournal.com/users/leon_orr/81387.html
http://www.livejournal.com/users/leon_orr/91768.html
А вся эта вкуснятина - вот отсюда:
http://www.livejournal.com/users/leon_orr/24860.html
Искренне рекомендую!
no subject
Date: 2005-04-07 08:33 pm (UTC)спасибо!
рецепт моей бабушки
Date: 2005-04-07 08:35 pm (UTC)75 гр дрожжей растворить в 350 мл теплого молока, при этом если начинка сладкая - добавить 3 ст.л. сахара, а если соленая (капуста, например) - то 1 ст.л. Когда дрожжи разойдутся - распустить 200 гр. маргарина и влить в дрожжи. Добавить примерно 3 стакана муки и замесить тесто. Поместить его в посыпанную мукой посудину, накрыть салфеткой и в теплом месте дать подойти. Потом еще раз помесить, раскатывать и выпекать все, что угодно.
Бабушка делает из этого теста пирожки с капустой, мясом, луком, яблоками, пирог с яблоками. Я делала пирог с маком, пирожки с рисом и яйцом, пиццу.
Re: рецепт моей бабушки
Date: 2005-04-15 01:27 pm (UTC)можно, я добавлю?
1. растворенные в молоке дрожжи с добавлением сахара и одной столовой ложки муки оставить подняться. это опара.
2. я заменяю маргарин на сливочное масло. от маргаринного теста у меня сразу дикая изжога. я так понимаю, раньше его из-за экономии добавляли, а сейчас можно и масла.
3. даю подойти пару раз минимум - пышнее становится.
4. перечитала еще раз и не поняла - а где же яйца? два-три яйца добавить перед маслом и мукой.
это правда очень, очень просто. я обычно ставлю такое тесто в пятницу или в субботу вечером, чтоб на след. день с утра пирогов наделать.
Re: рецепт моей бабушки
Date: 2005-04-15 01:47 pm (UTC)рецепт опробован тысячи раз :-)
Re: рецепт моей бабушки
Date: 2005-04-15 01:51 pm (UTC)а поднимается мое тесто с яйцами тоже довольно быстро.
no subject
Date: 2005-04-07 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2005-04-07 09:03 pm (UTC)А есть особая разница - покупное или нет? Из покупного не делала, но делаю из дрожжевой муки, на коробке которой для чайников подробно написано, как сделать тесто. Не решилась бы делать самостоятельно :(
no subject
Date: 2005-04-07 09:36 pm (UTC)no subject
Date: 2005-04-08 04:27 am (UTC)no subject
Date: 2005-04-08 06:23 am (UTC)http://www.livejournal.com/community/ru_kitchen/585484.html
Сама так и не попробовала, хотя ссылка уже давно в "Избранном".
no subject
Date: 2005-04-08 10:08 am (UTC)Эй, бестолочи, не расскажете ли?:)))
no subject
Date: 2005-04-08 12:34 pm (UTC)no subject
Date: 2005-04-08 11:21 am (UTC)Оно даже постное. Для непостного - вместо воды молоко + яйца.