Самое простое из курицы.
Jan. 13th, 2006 10:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
homecatКурица в соусе «Карри»
Курица 250 г, сметана 100 г, сухая приправа "карри", 50 г, соль.
Курицу порезать на мелкие кусочки и слегка обжарить. Сложить в губокую посуду, добавить немного воды и тушить на слабом огне 5 минут. Затем добавить приправу «карри», соль, сметану и тушить на слабом огне 15-20 минут.
Прим.: я вместо воды использую сливки.
Курица с черносливом
Куриное филе - 600-700 г., чернослив - 10-12 штук, лук репчатый - 2-3 шт. чеснок - 6-7 зубчиков ,соль, специи по вкусу
Куриное филе разрезать на крупные куски (можно и целиком)и обжарить в сильно раскаленном растительном масле. Пока жарится, почистить лук, порезать его крупными полукольцами.
Чернослив вымыть и разрезать на половинки. Чеснок раздавить. Все закинуть в курицу и залить водой , посолить. Тушить 30 минут. После этого чернослив лучше вынуть, иначе он слегка перепреет . Лучший гарнир - картофельное пюре.
Курица в сметане
Курица, сметана, зелень петрушки, соль, перец, растительное масло.
разделанные куски курицы посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки на растительном масле, сложить в глубокую посуду, залить сметаной, добавить чуть-чуть воды и тушить на среднем огне около 30 минут, добавить зелень петрушки и дать прокипеть минут 5.
Курица с лимоном.
Берешь курицу, потрошишь, моешь внутри и протираешь насухо. Моешь два лимона, разрезаешь на четвертинки и кладешь в курицу. Сверху натираешь как следует солью и на 45 минут в горячую духовку.
Курица с болгарским перцем.
Режешь курицу на небольшие (как говорили раньше, на порционные куски), обжариваешь на сковородке в растительном масле до золотистости. Тем временем берешь штуки 4 болгарских зеленых перца, режешь на крупные полосы вдоль, добавляешь на сковородку вместе с порезанными на небольшие кусочки помидорами (штучек 7-8 средних), солишь, перчишь, накрываешь крышкой и тушишь до готовности.
Курица с луком
1кг-ая курица, 6 больших луковиц, 3 зубчика чеснока, зелень (лук, кинза, петрушка, укроп), соль, перец горошком.
Курицу нарезаем на большие куски (можно на 4), обжариваем на оливковом масле. Режем полукружочками лук и добавляем к курице. Туда же выдавливаем чеснок, режем зелень и кладем перец, солим. Воды не нужно. Закрываем плотно крышкой и тушим в течение часа, периодически переворачивая.
Курица 250 г, сметана 100 г, сухая приправа "карри", 50 г, соль.
Курицу порезать на мелкие кусочки и слегка обжарить. Сложить в губокую посуду, добавить немного воды и тушить на слабом огне 5 минут. Затем добавить приправу «карри», соль, сметану и тушить на слабом огне 15-20 минут.
Прим.: я вместо воды использую сливки.
Курица с черносливом
Куриное филе - 600-700 г., чернослив - 10-12 штук, лук репчатый - 2-3 шт. чеснок - 6-7 зубчиков ,соль, специи по вкусу
Куриное филе разрезать на крупные куски (можно и целиком)и обжарить в сильно раскаленном растительном масле. Пока жарится, почистить лук, порезать его крупными полукольцами.
Чернослив вымыть и разрезать на половинки. Чеснок раздавить. Все закинуть в курицу и залить водой , посолить. Тушить 30 минут. После этого чернослив лучше вынуть, иначе он слегка перепреет . Лучший гарнир - картофельное пюре.
Курица в сметане
Курица, сметана, зелень петрушки, соль, перец, растительное масло.
разделанные куски курицы посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки на растительном масле, сложить в глубокую посуду, залить сметаной, добавить чуть-чуть воды и тушить на среднем огне около 30 минут, добавить зелень петрушки и дать прокипеть минут 5.
Курица с лимоном.
Берешь курицу, потрошишь, моешь внутри и протираешь насухо. Моешь два лимона, разрезаешь на четвертинки и кладешь в курицу. Сверху натираешь как следует солью и на 45 минут в горячую духовку.
Курица с болгарским перцем.
Режешь курицу на небольшие (как говорили раньше, на порционные куски), обжариваешь на сковородке в растительном масле до золотистости. Тем временем берешь штуки 4 болгарских зеленых перца, режешь на крупные полосы вдоль, добавляешь на сковородку вместе с порезанными на небольшие кусочки помидорами (штучек 7-8 средних), солишь, перчишь, накрываешь крышкой и тушишь до готовности.
Курица с луком
1кг-ая курица, 6 больших луковиц, 3 зубчика чеснока, зелень (лук, кинза, петрушка, укроп), соль, перец горошком.
Курицу нарезаем на большие куски (можно на 4), обжариваем на оливковом масле. Режем полукружочками лук и добавляем к курице. Туда же выдавливаем чеснок, режем зелень и кладем перец, солим. Воды не нужно. Закрываем плотно крышкой и тушим в течение часа, периодически переворачивая.