![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
homecatСделала я "британские оладьи".
(рецепт:
Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, 0,5 л молока, 15 г свежих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки соды, белок одного яйца.
Приготовление: Смешать 15 г свежих дрожжей и чайную ложку соли с 250 г пшеничной муки. Залить 0,5 л теплого молока пополам с водой и размешать. Дать тесту подойти в течение 30 минут. Когда тесто начнет оседать, вбить в него 1/4 чайной ложки соды, разведенной 4 столовыми ложками холодной воды. Добавить взбитый белок 1 яйца. Лить тесто столовой ложкой на хорошо смазанный противень или чугунную сковороду. Жарить сразу по 2—3 штуки. Когда поджарятся, перевернуть, чтобы подрумянились с другой стороны.)
Во-первых, получились они очень красивые, толсте, пышные, воздушные. Пробую - не понимаю, что же в них не так?
Долго соображала, теперь поняла. В них же нет сахара! Вообще!
С чем их такие есть?
Во-вторых, у меня есть некоторое количество разсороженой черники (в не очень хорошем состоянии), с которой я их и планировала. Может, из нее какой-нибудь соус сделать? Подскажите, как, только чтоб простенько!
В-третьих, после приготовления оладий остался один желток. Сырой. Неприскаяный. Что б с ним такого сбацать? Тоже не сложного.... а?
(рецепт:
Ингредиенты: 250 г пшеничной муки, 0,5 л молока, 15 г свежих дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1/4 чайной ложки соды, белок одного яйца.
Приготовление: Смешать 15 г свежих дрожжей и чайную ложку соли с 250 г пшеничной муки. Залить 0,5 л теплого молока пополам с водой и размешать. Дать тесту подойти в течение 30 минут. Когда тесто начнет оседать, вбить в него 1/4 чайной ложки соды, разведенной 4 столовыми ложками холодной воды. Добавить взбитый белок 1 яйца. Лить тесто столовой ложкой на хорошо смазанный противень или чугунную сковороду. Жарить сразу по 2—3 штуки. Когда поджарятся, перевернуть, чтобы подрумянились с другой стороны.)
Во-первых, получились они очень красивые, толсте, пышные, воздушные. Пробую - не понимаю, что же в них не так?
Долго соображала, теперь поняла. В них же нет сахара! Вообще!
С чем их такие есть?
Во-вторых, у меня есть некоторое количество разсороженой черники (в не очень хорошем состоянии), с которой я их и планировала. Может, из нее какой-нибудь соус сделать? Подскажите, как, только чтоб простенько!
В-третьих, после приготовления оладий остался один желток. Сырой. Неприскаяный. Что б с ним такого сбацать? Тоже не сложного.... а?