Сырное печенье

[homecat]

с евы

на 6-8 порций нам понадобится:
мука - 1 стакан
сыр тертый - 1 и 1\4 стакана
слив. масло - 100 гр.
сливки густые 20% - 3 ст.л.
1 яйцо
соль
красный перец

Смешать муку, тертый сыр, слив. масло, сливки, соль, перец и все тщательно вымесить.
Полученное тесто оставляем на 3 часа для созревания, а затем раскатываем в пласт и вырезаем круглые лепешки. Смазываем их взбитым яйцом и на 15-20 мин. в духовку на 220 градусов.

Это более пряный вариант.
на 6-8 порций пригодятся:
1 ст. муки
1 стакан тертого сыра
замороженное слив. масло - 125 гр.
соль - 1,5 ч.л.
1 щепотка мускатного ореха.

Муку, соль, муск. орех смешать, положить слив. масло, всыпать сыр и порубить с помощью двух ножей. Быстро замесить тесто, скатать в шар, завернуть в целлофан и опять же в хол-к на 30 мин.
Охлажденное тесто раскатываем на слегка посыпанной мукой доске в пласт 0,5 см.
нарезаем полоски, размером 2*7 и укладываем в смазанный маслом потивень. Выпекаем при 200 градусах, пока печенье не подрумянится.
P.S. Это печенье вкусно как в горячем, так и в холодном виде

Comments

[ex-nathalis.livejournal.com]

Еще два вида сырного печенья в копилку, оба опробованы лично:
http://hooole.livejournal.com/1310511.html?replyto=11673391
http://i-lara.livejournal.com/42025.html#cutid1