курицу фаршированную.
начинка - любая. например, печеночная, с добавлением кураги, чернослиав и т.п.
вобщем, кто нравится.
курицу набить, "зашить" и в духовку.
сверху саму курицу - теми приправами обмазать, которые нравятся